3.3. Darbuotojų higiena. 2:35

Maisto tvarkymo zonoje dirbantys asmenys turi laikytis asmens higienos reikalavimų:

• Dėvėti tinkamus, švarius darbo drabužius.
• Galvos apdangalą, dengiantį plaukus.
• Darbinę avalynę.
• Jeigu reikia apsauginius drabužius.

Prijuostės ir darbo drabužiai neturi siekti grindų.

Kas yra darbo drabužis?

• Darbo drabužis parenkamas pagal darbo specifiką. 
• Darbo drabužius ir darbo saugos priemones reikia rinktis atsakingai, jeigu yra didelė profesinė rizika.

Darbo drabužių dėvėjimas:

• Tik darbo vietoje ir visą darbo laiką.
• Drabužiai turi būti sukomplektuoti ir švarūs, jei išsitepė būtina pakeisti.
• Drabužiai turi būti nesuplyšę, nesusegti žiogeliais, kišenėse neturi būti pašalinių daiktų.
• Drabužiai turi būti tik asmeniniai. Drabužiais negalima dalintis tarpusavyje.
• Drabužiai turi būti laikomi atskirai nuo asmeninių drabužių.
• Vienam darbuotojui skiriami mažiausiai 3 drabužių komplektai.
• Komplektą sudaro: chalatas ar švarkas ir kelnės; kepuraitė arba galvos apdangalas; prijuostė; avalynė; pirštinės.
• Darbuotojai, naudojantys plovimo ir dezinfekcijos medžiagas bei plaunantys indus, privalo turėti vandeniui nelaidžią prijuostę ir gumines pirštines, kurios laikomos atskirai nuo kitų darbo drabužių.
• Tualetams valyti turi būti skiriamas atskiras chalatas ir pirštinės.

Papuošalai ir kosmetinės priemonės:

• Darbuotojai neturi kvepėti intensyviais kvapais.
• Papuošalai (laikrodžiai, žiedai, smeigtukai) turi būti nuimti.

Plaukų ir veido priežiūra:

• Plaukai turi būti švarūs, surišti ir pilnai paslėpti, naudojant tinkamą gaubtuvą arba kepurę.
• Šukuoti plaukus galima tik išėjus iš darbo vietos.
• Neleidžiamos dirbtinės blakstienos

Nagų priežiūra:

• Nagai turi būti sveiki, natūralūs, trumpai kirpti, nelakuoti.
• Dirbtiniai nagai neleidžiami.
• Rankų oda sveika.
• Nedidelės rankų žaizdelės užklijuojamos ryškiu pleistru ir dirbama tik su pirštinėmis.