3.1. Rankų plovimas. 1:52
- Rankų plovimas yra vienas iš paprasčiausių būdų pašalinti užkrečiamųjų ligų sukėlėjus. Plaunant rankas muilu nuo jų pašalinama iki 95 proc. žmogui patogeninių mikroorganizmų.
Kada plaunamos rankos:
- Rankos plaunamos ir dezinfekuojamos prieš pradedant dirbti, po pasinaudojimo tualetu, po užterštų daiktų lietimo ir visada, kai būtina.
- Rankos plaunamos tarp skirtingų maisto tvarkymo technologijos etapų.
- Darbuotojai, tvarkę žaliavas arba tarpinius produktus, galinčius užteršti gatavą maistą, turi švariai nusiplauti ir dezinfekuoti rankas ir pasikeisti visus darbo drabužius
- Rankas reikia plauti atliekant šiuos veiksmus:
- nusikosijus, nusičiaudėjus, išsipūtus ar išsivalius nosį,
- palietus veidą, plaukus,
- tvarkant šiukšles ir atliekas,
- po kontakto su gyvūnais ar gyvūnų ekskrementais,
- po kontakto su cheminėmis medžiagomis,
- po valymo procedūrų,
- po nešvarios taros, paviršių lietimo.
Maisto tvarkymo vietose turi būti iškabinti užrašai, reikalaujantys teisingai plauti ir dezinfekuoti rankas
Rankų plovimo technika:
- Rankų plaštakos ir riešai sudrėkinami vėsiu vandeniu; (tekantis šiltas ir šaltas vanduo turi atitikti geriamojo vandens kokybės reikalavimus);
- Naudojamas skystas muilas;
- Kruopščiai, 15-20 sek. rankos muiluojamos trinamaisiais ir sukamaisiais judesiais, ypač riešai, tarpupirščiai, pirštų galiukai, nagai, nykščiai;
- Muiluotos rankos nuplaunamos tekančio vandens srove. Vanduo turi tekėti nuo riešo pirštų link;
- Nuplautos rankos nusausinamos vienkartiniu popieriniu rankšluosčiu ar servetėle;
- Vandens čiaupas užsukamas su panaudotu vienkartiniu rankšluosčiu ar servetėle, kuri išmetama į šiukšlių dėžę.
Kaip pagerinti rankų plovimą?
Prieš plaunant rankas nuimkite laikrodžius, žiedus ar kitus rankų papuošalus
