Autoplay
Autocomplete
HTML5
Flash
Player
Speed
Atgal
Tęsti
Higienos pažymėjimas (H10) - dirbantiems maitinimo įmonėse
Pradžia
Norite mokytis ar spręsti testą?
Maisto higiena/Įvadas
Maisto higiena
Kodėl maisto sauga ir higiena yra labai svarbu
Prevencija ir kontrolė
Maisto kokybė
Atsakomybė
Santrauka
II dalis Patalpų ir įrangos higiena
Patalpų higiena
Apšvietimas
Drenažas
Įranga
Tualetai ir buities patalpos
Valymas ir dezinfekcija
Atliekų surinkimo ir laikymo higiena
Parazitų kontrolė
III dalis Maistu plintančios ligos
Maistu plintančios ligos
Pažeidžiamiausios grupės/Infekcijos šaltinis
Kas gali sukelti per maistą plintančias ligas
Maisto alergija
IV dalis Maisto sauga
Maisto sauga ir kryžminė tarša
Atraskite 10 taršos šaltinių
Mikrobiologinis užteršimas
Bakterijos
Temperatūros kontrolė
Laiko Įtaka (0:15)
Bakterijų sporos / Toksinai
Bakterijų naikinimas
Kryžminė tarša
Profilaktika
Išvados
V dalis Sandeliavimas ir temperatūrinis rėžimas
Maisto produktų saugojimas
Produktų sandėliavimas
Maisto transportavimas
Maisto gamyba
Produktų laikymas
Maisto atšildymas, pašildymas, pateikimas
Tinkamumo vartoti terminas
Išvados
VI dalis Asmens higiena
Kontrolės rezultatai
Personalo atsakomybė
Asmens higiena
Darbo drabužių higiena/personalo higiena
Personalo įpročiai ir elgesys
Išvados
VII dalis RVSRVT sistema
RVASVT įdiegimo etapai
RVASVT principai
RVASVT sistema
Rizikos veiksniai
RVASVT programa
Kontrolės priemonės
Priežiūros tvarka svarbiuosiuose valdymo taškuose
Korekciniai veiksmai
Tikrinimo procedūros
Dokumentavimas ir registravimas
IX dalis Maisto transportavimas
Dokumentai, norint transportuoti maistą
Higienos reikalavimai
Greitai užšaldytų maisto produktų transportavimas
IX dalis Ką reikia žinoti norint parduoti savo produkciją.
Produktai, kuriuos parduodant mažais kiekiais taikomi supaprastinti reikalavimai
Kur galima parduoti nedideliais kiekiais užaugintus produktus?
Supaprastinti reikalavimai mėsos, žuvų, pieno gaminių ir pusgaminių patalpoms bei gamybai
Mažuose gyvulių ūkiuose ir jų skerdimo cechuose nebūtina turėti:
Svarbiaisia - higiena ir švara!
Pasitikrinimas
Pasitikrinkite savo žinias
Testas ir pažymėjimo išrašymas
Išspręskite testą
Tinkamumo vartoti terminas
Pamokos turinys užrakintas
Jei jūs jau registravotės,
jums reikia prisijungti
.
Atrakinti