3.4. Здоровье и привычки работников: 1:12

Здоровье и привычки работников

• Работники обязаны строго соблюдать личную гигиену и правовую базу.
• Перед началом работы, а затем периодически, нужно пройти проверку здоровья и иметь при себе личную медицинскую книжку.
• Обработчики пищевых продуктов должны иметь удостоверение об аттестации знаний и навыков Здоровья и периодически обновлять свои знания.

В местах обработки пищевых продуктов над незащищенными поверхностями запрещается курить, принимать пищу, жевать (например, жевательную резинку, подсолнухи и т. д.), плевать, кашлять или чихать, чистить нос, глаза, уши.

Запрещается обрабатывать пищу и входить в зону обработки пищи, если у вас инфекционные и открытые раны, воспаления кожи или язвы, диарея, рвота, боли в животе, лихорадка, боль в горле, выделения из носа.

Работник, почувствовавший нарушения здоровья обязан немедленно уведомить об этом администрацию. Поранившийся работник не имеет права продолжать обрабатывать пищу и прикасаться к ней до тех пор, пока рана не будет защищена водонепроницаемым веществом.