Personalo atsakomybė

• Visi maisto pramonės darbuotojai turi griežtai laikytis asmens higienos ir įstatyminės bazės.
• Kiekvienas darbuotojas nesilaikydamas higienos gali lengvai pernešti mikroorganizmus ant maisto ko pasekoje galimi įvairūs infekciniai susirgimai, maisto sugedimas ir nuostoliai įmonei.
• Visi maistą tvarkantys darbuotojai, prieš pradėdami dirbti, o vėliau periodiškai, turi pasitikrinti sveikatą ir turėti asmens medicinos knygelę.
• Maistą tvarkantys darbuotojai turi turėti Sveikatos žinių ir įgūdžių atestavimo pažymėjimą.
• Sergančiam su maisto tvarkymu susijusiam darbuotojui, turinčiam bent vieną iš šių simptomų: viduriavimas, vėmimas, gelta, karščiavimas, gerklės skausmas su pakilusia temperatūra, išskyros iš nosies, akių ar ausų, užkrėsta ar atvira žaizda; sergant užkrečiamąja odos liga, kuri gali būti platinama per maistą, draudžiama dirbti maisto tvarkymo vietose. O susirgus nedelsiant turi būti informuojamas įmonės savininkas ar jo paskirtas atsakingas asmuo.

Visiems dirbantiems maisto pramonėje labai svarbu laikytis asmens ir drabužių higienos!