Sveikatos būklė

Sveikatos būklės ir apribojimai darbui su maisto tvarkymu

Sergantiems ar esantiems nešiotojais tokių ligų, kurios gali būti perduodamos per maistą ar kurios gali susargdinti, pavyzdžiui:

• turintiems infekcinių žaizdų,
• odos uždegimų, ar opų,
• viduriuojantiems, vemiantiems ar su pilvo skausmais asmenims.

Neleidžiama tvarkyti maisto bei įeiti į jokią maisto tvarkymo zoną, jeigu yra didelė tiesioginio ar netiesioginio užteršimo tikimybė.

Minėtų simptomų turintis ir maisto versle dirbantis asmuo, kuris greičiausiai turės kontaktų su maistu, turi nedelsdamas pranešti maisto verslo operatoriui apie ligą ar simptomus ir, jeigu įmanoma, jų priežastis.

Reglamentas Nr. 852

Asmenys, kurie tvarko maistą, turi pasitikrinti sveikatą. Sveikatos apsaugos ministerijos nustatyta tvarka prieš pradėdami dirbti maisto įmonėje ir nustatytu dažnumu tikrintis periodiškai.

HN 15:2005